Информация, доклады, сообщения

Римский тренинг по безопасности кормов и продуктов питания

09.04.2014

С 11 по 15 марта сотрудники ФГБУ «ВГНКИ» отдела безопасности кормов и кормовых добавок – заместитель заведующего отделом Ирина Нестеренко и ведущий научный сотрудник Александра Сарханова были командированы в Рим для того, чтобы принять участие в тренинге «Training course on Controls on contaminants in feed and food» – «Курс обучения по государственному контролю за содержанием контаминантов в продуктах питания и кормах».

Тренинг был организован Европейской комиссией. В нем приняли участие 34 специалиста из 13 стран, в том числе, помимо России, из Австрии, Германии, Дании, Египта, Ирана, Ирландии, Исландии, Италии, Польши, Словении Хорватии и Швейцарии.

– Программа обучения включала в себя курс лекций и практические занятия, – поясняет Ирина Нестеренко, участник тренинга, заместитель заведующего отдела безопасности кормов и кормовых добавок ФГБУ «ВГНКИ». – Теоретический курс был посвящен в основном методам оценки риска содержания различных контаминантов (загрязняющих веществ. – Авт.) в пищевой продукции и кормах, особенностям законодательства по установлению максимально допустимых уровней контаминантов в кормах и пищевой продукции, национальным контрольным планам, отбору образцов.

Практические занятия для участников тренинга касались следующих вопросов: установление максимально допустимых уровней – на каком этапе производства следует их установить для афлатоксина В1 (в зерне, муке или в продуктах на основе зерновых), оценка загрязнения кукурузы афлатоксином В1; отбор проб для мониторинга, применение принципов НАССР (Hazard Analysis Critical Control Paint (критические пределы надзора вредных факторов) при производстве детского питания; сравнение максимально допустимых уровней, установленных для одних и тех же контаминантов, в кормах и пищевых продуктах; сравнение принципов создания национальных контрольных планов в разных странах.

Семинар длился пять дней. По его окончании все участники, в том числе и наши сотрудники, сдали экзамен, по результатам которого ими были получены сертификаты.

Обозреватель интернет-сайта Екатерина САЖНЕВА
Корректор Богаченко О.В.

© ФГБУ «ВГНКИ», 2014 год.

При перепечатке публикации ссылка на источник обязательна.