АНОНС: ФГБУ «ВГНКИ» ПРОВЕДЕТ СЕМИНАР, ПОСВЯЩЕННЫЙ МЕТОДАМ КОНТРОЛЯ И АНАЛИЗА РИСКОВ АЛЛЕРГЕНОВ НА ПИЩЕВОМ ПРЕДПИЯТИИ

28 мая 2024 года на базе Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») пройдет онлайн-семинар, посвященный специфике управления аллергенами на пищевом предприятии. Обучение будет актуально для сотрудников рабочей группы HACCР, руководителей и специалистов службы качества.

В рамках программы семинара слушатели узнают о природе аллергенов и их влиянии на организм, изучат действующие требования законодательства и стандарты торговых сетей по реализации мер управления аллергенами на пищевом производстве, включая анализ рисков и методы их контроля.

Кроме того, будут рассмотрены вопросы, касающиеся процедуры выбора и оценки поставщиков, мониторинга аллергенов на производстве и в готовой продукции, внутренних проверок соответствия маркировки аллергенам, проведения аудитов и контрольных мероприятий, чтобы минимизировать риск контаминации продуктов питания.

В завершение обучения обучающиеся ознакомятся с типичными вопросами, которые аудитор может задать персоналу во время проверки.

Слушатели, успешно освоившие материал, получат сертификаты участника установленного образца.

Для участия в семинаре необходимо направить заявку на адрес электронной почты umo@vgnki.ru и внести оплату в размере 12 077,90 рублей.

По вопросам организации корпоративного обучения и реализации образовательных программ можно обратиться по телефонам: +7 (499) 941-01-51 (вн. 600, 151), +7 (916) 217-00-63.