В ФГБУ «ВГНКИ» ЗАВЕРШАЕТСЯ РАЗРАБОТКА МЕТОДИКИ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФТАЛАТОВ В ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

В федеральном государственном бюджетном учреждении «Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов» (ФГБУ «ВГНКИ») в 2022 году завершается выполнение НИР по теме «Определение содержания соединений, нарушающих работу эндокринной системы (включая фталаты, глицидиловые эфиры и 3-МХПД) в пищевой продукции методом газовой хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием».

В рамках завершающего этапа выполнения НИР будет проведена валидация и аттестация методики определения фталатов в продукции животного происхождения.

Фталаты – объединенное название группы соединений, являющихся эфирами фталевой кислоты. Главным образом эти соединения активно используются как пластификаторы и могут быть обнаружены в большинстве пластиков. Кроме того, они могут присутствовать в репеллентах для насекомых, косметических средствах, медикаментах. Вымываясь из продукции, произведенной с их применением, эти вещества попадают в окружающую среду, что приводит к загрязнению грунтовых вод и почвы. В пищевые продукты фталаты могут попадать из окружающей среды или напрямую из упаковочных материалов.

Попадая в организм человека, фталаты нарушают деятельность эндокринной системы, могут вызывать поражения печени и почек, бесплодие, рак, снижают защитные свойства организма. В 2004 году Европейский союз запретил применение дибутилфталата при производстве косметических средств и игрушек. Позднее ограничение коснулось и других представителей семейства. В перспективе планируется введение запрета на использование фталатов при производстве большинства пластиков.

Таким образом, в результате выполнения НИР будет разработана и аттестована методика, позволяющая с высокой точностью определять фталаты в пищевой продукции животного происхождения и кормах, что позволит обеспечивать их безопасность для здоровья населения страны и с/х животных.